Mores
Avui us parlaré d’un dels fruits que trobem més a finals de l’estiu i principis de la tardor quan anem a la muntanya, que en mengem per la seva dolçor i que a tothom li agraden… són les móres.
- Móra (anomenada mora o zarzamora en castellà). És el fruit de la planta arbustiva coneguda com a romaguera o esbarzer, amb el nom científic de (Rubus ulmifolius), de la família de les rosàcies. No s’han de confondre amb els gerds, que són (les frambuesas en castellà).
- La romaguera: És una planta perenne i semicaducifolia, ja que resten moltes fulles a la planta durant l’hivern.
Forma bardisses vora de marges de camins i dins torrents on creixen molt ràpidament esteses pel terra.
Les seves tiges llargues, robustes, arquejades i anguloses, tenen moltes espines amb forma de falç. - Les fulles: Són molt variables, normalment formades per 3 o 5 folíols. Els foliols surten d’un mateix punt i presenten el marge dentat, de color verd fosc amb glabres a la part de dalt i amb pèls blancs que la fan blanquinosa a la part de sota.
- Les flors: La seva època de floració és entre els mesos de maig a juliol.
Les seves flors són rosades o blanquinoses i s’agrupen en ramells paniculats i racemosos, i són aprofitades per les abelles per a fer una mel molt apreciada.
- Els fruits: Fructifica entre els mesos d’agost i setembre i fa uns fruits, les móres, que són en realitat conjunts de petites drupetes, les quals són verdes al principi, després són vermelles i quan són madures queden negres.
Tenen un gust dolç lleugerament aspre.
- La recol·lecció: Es cull a finals d’estiu i principis de la tardor, i sobretot vigilar que estiguin ben madures.
Es poden consumir en cru, directament, i també les podem trobar formant part de pastissos i de melmelades.
Les móres contenen un alt contingut en polifenols, que són uns importants antioxidants.
