Els bolets, aprofita-ho per conèixer les diferents  espècies

AVÍS IMPORTANT: La informació que es facilita en aquesta pàgina, encara que està feta per boletaires, no està revisada per cap professional amb llicència i davant de qualsevol dubte en la identificació d’un bolet és aconsellable acudir a un expert i no menjar sense la seva verificació.
Ara bé, també cal tenir molt en compte que a vegades per la destrucció o deterioració de la pluja, o per altres causes poden generar confusió amb la identificació, per tant: Jo m’eximeixo de qualsevol responsabilitat davant qualsevol eventual intoxicació, a causa d’un error de determinació d’un bolet.

Bolets: La única manera dedistingir si el bolet és comestible o tòxic és amb la correcta identificació de l’espècie, i per això és necessari el coneixement i l’experiència.

• • Colliu només els bolets que conegueu bé, assegureu-vos de la seva comestibilitat.
    Com a mesura de prudència no us refieu mai de les proves casolanes i, en tot cas, consulteu un expert.
  • Quan recolliu els bolets, feu-ho arrencant suaument el bolet del terra, sense tallar-lo amb un ganivet, i d’aquesta manera no perjudicareu el miceli per el qual el bolet absorbeix els nutrients i és el responsable de la reproducció del bolet.
  • Recordeu que els bolets poden ser verinosos, hi ha bolets que poden ser mortals, i si en dubteu d’algun, no l’agafeu.
  • No malmeteu els bolets que no conegueu o que no penseu menjar, encara que pel seu aspecte pugui semblar que és metzinós.
    

Conclusió:

En cap cas ha de consumir bolets basant-se únicament en les meves fitxes o fotos. Pot ser perillós, per aquest motiu aconsello ensenyar els exemplars a un especialista.

  Què són realment els bolets?

En primer lloc us he de dir que tots els bolets són fongs, però no tots els fongs són bolets.
Per establir la diferència entre bolet i fong, direm que el bolet és la fruita que dona el fong i l’aparell reproductor, ja que porta les espores (llavors) que permeten la reproducció del fong.
Dit d’una altra manera, és com comparar-los amb una fruita i l’arbre fruiter. L’arbre seria el fong i els fruits els bolets.
Els bolets només són el fruits d’un gran fong que s’estén sota terra com teranyina, i que de tant en tant, surt quan les condicions d’humitat i temperatura són les adequades.

  Conèixer i identificar les diferents parts d’un bolet

• Barret:
  És la part més carnosa del bolet, la qual pot tenir formes molt diverses, però generalment té forma de paràigües.
  Amb alguns exemplars al damunt del barret, hi podeu trobar unes plaques o berrugues, són les escames.
  
• Capell:
  També és coneix amb el nom de cutícula, i és la pell o capa impermeable que recobreix la part superior del barret i pot presentar-se en diferents formes i aspectes depenent de cada espècie.
  En molts bolets es pot pelar completament.
• Làmina:
  Es troben a la part inferior del barret.
  Són els òrgans que produeixen les espores en la reproducció.
• Himeni:
  Representa la part fèrtil del bolet, és a dir, el lloc on es formen i disposen les espores.
  Sovint I’himeni es replega i forma estructures molt variades, com ara làmines, porus, agulles, etc.
• Anell:
  És una formació que es troba en algunes espècies envoltant el peu del bolet.
• Peu:
  És la part del bolet que està en contacte amb el barret i amb el terra.
• Volva:
  És una mena de sac que es troba en algunes espècies englobant la part inferior del peu.
• Miceli:
  És l’aparell vegetatiu del fong, format per milers de filaments, es desenvolupa al mig de la matèria orgànica i través del qual el fong absorbeix els nutrients.

 

 Primera part dels bolets comestibles

Aquí tens alguns dels bolets comestibles els quals podem trobar fàcilment a la comarca del Ripollès

Per veure’n una explicació associada fes clic damunt de les imatges.