Macrolepiota venenata
-
- Nom: Macrolepiota venenata (anomenat Lepiota estrellada en castellà). És un bolet del gènere i espècie Macrolepiota venenata, de la família Agaricaceae.
- Descripció: Bolet gros, amb un barret de 8 a 25 cm de diàmetre, primer convex i després estès, amb el marge desbordant i la vora apendicular i gairebé net d’escates.
La cutícula inicialment suau, de color marró vermellós fosc sobre fons cremós ocraci,
amb zones de deterioració blanc suau i esponjosa que es trenca en amples escates en forma d’aspa, molt característica, que apareixen només en la part central del barret i que no són concèntriques, amb simetria radial.
Les làmines són nombroses, atapeïdes, ventrudes i lliures, de color blanc brut a blanc-crema i que al tocament o frec es taquen de rosat o marró rosat.
El peu, és llarg i cilíndric, de 6 a 12 cm d’alçada i de 1 a 2 cm de diàmetre, de vegades una mica més ample a la base, buit per dins, fibrós, llis, blanc que enrogeix en ser pressionat o al gratar, i que està proveït d’un anell simple, lleugerament escamós, que es trenca fàcilment si es mou amunt i avall, amb volva gran a la base sel peu.
Carn poc densa, blanca i que és tenyeix de color vinós o marró vermellós al tall.
La carn és blanca o rosada, olor afruitat-acidulat i sabor dolç. - Hàbitat: La Macrolepiota venenata creix en zones molt abonades o de fems, en zones de molta matèria orgànica i és l’única que es pot trobar sobre monticles d’escombraries.
- Temporada: És un bolet poc freqüent, que el trobarem de l’estiu fins als primers freds de l’hivern.
- Gastronomia: És tòxica, (No comestible).
És tòxica o indigesta. Els símptomes d’intoxicació poden presentar-se com nauseas o vòmits, acompanyats en ocasions de dolors abdominals i diarrea.
La Macrolepiota venenata és l’única excepció a la regla general entre les lepiotes i macrolepiotes, de que totes les que superen els 10 cm de diàmetre, són comestibles.
