Hericium erinaceus
-
- Nom: Greixa d’agulles, bolet carner, eriçó o barbeta de cabra (anomenat Melena de León ó barba de cabra en castellà i Yamabushitake en japonès). És un bolet del gènere i espècie Hericium erinaceus, de la família Hericiaceae.
- Descripció: Carpòfor de forma globosa o en forma de llengua sense peu, amb la part superior llanosa i d’un color blanquinós de jove i ocre marronós en madurar,
molt enganxat a la fusta de l’arbre on creix i que li serveix de substrat.
Himeni format per agullons decurrents, del mateix color que el barret o més clars, que poden arribar a medir de 2 a 5 cm.
Peu inexistent, és una espècie sèssil.
Carn compacta, abundant, de consistència una mica elàstica i color blanquinós. Olor agradable i sabor dolç.
La seva esporada és blanca cremosa. - Hàbitat: Aquest bolet és sapròfita, ja que acostuma a créixer enganxat directament a l’arbre que parasita, sobretot troncs de roures i faigs.
- Temporada: És un bolet que fructifica de finals de tardor a principis d’hivern .
- Gastronomia: És un bon comestible, però de poca tradició a la cuina, és millor consumir la part carnosa dels exemplars joves.
És un dels bolets comestibles més usats en països com la Xina o Corea del Sud però es recomana no recol·lectar-la, ja que es tracta d’una espècie escassa, rara i bella. - Propietats medicinals: Aquest bolet té diversos principis actius pels quals s’ha tornat molt famós i útil al món de la medicina. Contenen diversos polisacàrids que tenen efectes antitumorals.
És utilitzat en la medicina tradicional xinesa pel tractament de problemes gastrointestinals.
Entre les accions medicinals que té aquest fong, trobem una acció regeneradora de l’epiteli que tenen les mucoses gastrointestinals. Això fa que l’Hericium erinaceus sigui considerat com un dels remeis més indicats per utilitzar en els casos d’úlceres i duodenals.
També és útil per a aquelles malalties relacionades amb les inflamacions cròniques de la mucosa, intestí irritable, la malaltia de Crohn i algunes malalties similars.
