Agaricus xanthodermus
-
- Nom: Bola de neu pudent (anomenat Champiñón amarilleante en castellà). És un bolet del gènere i espècie Agaricus xanthodermus, de la família Agaricaceae.
- Descripció: Barret que pot arribar als 12 cm de diàmetre, quan és jove acampanat i amb les vores llarg temps enrotllades cap a l’ interior i acabant aplanat.
La cutícula és llisa, de un color blanc bru amb el centre una mica més fosc.
Les làmines són lliures, ventrudes i apretades, al principi d’un color blanc, després rosades i finalment marrons i violàcies. Esporada en massa color marró purpúria.
El peu és esvelt, separable, cilíndric, freqüentment corbat cap a la base i és buit al seu interior, amb unes mides aproximades de 6 a 12 cm. d’ alçada per 1 a 1,3 cm d’ amplada, tè un anell blanc doble amb vora una mica dentada i bulb a la base, però sense volva.
Carn compacta i consistent de jove, de color blanc que passa a ser groc crom molt característic, en pressionar-se o fregar-se, especialment a la base del peu, de gust desagradable i olor a iode o fenol que, a més, s’accentua quan es cuina. - Hàbitat: Aquesta espècie és productiva de forma força abundant i creix en grups als prats i als marges dels camins.
- Temporada: És un bolet que es pot trobar d’estiu a tardor.
- Gastronomia: És tòxic, (No comestible). És un bolet verinós que ha causat ja moltes situacions desagradables per la seva confusió amb altres espècies.
Els símptomes d’intoxicació són símptomes gastrointestinals: nàusees, vòmits, diarrea, dolors abdominals i també cefalees. Generalment, els símptomes apareixen en unes hores, però que es redueixen en la majoria dels casos, a una difícil digestió.
