Bolet de tinta
-
- Nom: Bolet de tinta, pixacà barbut, copri pelut, bolet de femer (anomenat Barbuda, apagador, candelera en castellà). És un bolet del gènere i espècie Coprinus comatus, de la família Coprinaceae.
- Descripció: És un bolet gros, amb un barret cilíndric en forma d’ou allargat i blanc de 6 a 15 cm d’alçària i de 2 a 8 cm d’amplada, amb la superfície coberta d’esquames blanques o marró clar, i uns plecs també de color marró (que li donen el nom en castellà de barbuda), i que amb la maduresa tendeix a obrir-se fins quedar quasi aplanat. En els exemplars més joves aquest barret tancat quasi toca a terra.
Les làmines són fines, primes i molt juntes, inicialment blanques, però quan aquest es fa gran s’enfosqueixen i es liquen en una tinta negra (per aquest motiu se l’anomena bolet de tinta).
En aquest estat final, el barret s’obre una mica i pren forma de campana perquè el marge es cargola cap enfora mentre es va desfent.
El peu, del mateix color que el capell, és llis, cilíndric i llarg, buit al centre, de fins a 25 cm d’alçada i d’uns 2 cm de diàmetre.
La carn és blanca (fins ennegrir-se), prima, tova i poc abundant, d’olor suau i el seu sabor és agradable. - Hàbitat: El bolet de tinta creix una mica per tot arreu, a les vores de camins, carreteres i cunetes, jardins i gespes i també altres llocs abonats amb excrements d’animals.
- Temporada: És un bolet que el trobarem de la primevera fins als primers freds de l’hivern.
- Gastronomia: Està considerat un bon comestible, però només el barret, ja que el peu és massa dur i fibrós, cal menjar-ne només exemplars joves i consumir-los abans no es tornin negres.
És pot cuinar amb altres barreges de bolets. Sol, és molt apropiat per fer a la paella amb all i julivert.
