Camagroc
-
- Nom: Camagroc, rossinyolic, rossinyol de pi, vaqueta de pi (anomenat Rebozuelo anaranjado en castellà). És un bolet del gènere i espècie Cantharellus lutescens, de la família Cantharellaceae.
- Descripció: Bolet petit, té un barret de 3 a 6 cm de diàmetre, que pren una lleugera forma d’embut i el seu marge és molt irregular i ondulat, de color bru fosc per sobre i d’un color ataronjat groguenc marcat per sota, que pot variar amb algun to blanquinós, sense làmines definides, primer és llisa i després venada.
Peu llarg molt fràgil de 3 a 12 cm, cilíndric o aixafat amb formes irregulars, de color groc, llis i buit per dintre i en algunes ocasions va acompanyat d’una traça longitudinal.
La seva carn és més aviat prima i elàstica amb un olor molt suau, agradable i afruitat a pruna. - Hàbitat: És un bolet que acostuma a viure en boscos de coníferes, sobretot amb boscos de pins, amb especial predilecció pels boscos de pi roig.
Creixen formant grans colònies a les vessants més obagues i fresques en mitx de les fulles seques caigudes, i també amb zones molsoses acompanyades per boixos. - Temporada: El camagroc és un bolet de tardor, que podem trobar-lo des d’inicis de setembre fins ben entrades les primeres glaçades. No és gens estrany trobar-lo ben entrat l’hivern a les vessants soleies i més arreserades.
- Gastronomia: El camagroc està considerat un excel·lent comestible.
És pot cuinar juntament amb altres barreges de bolets, per acompanyar una carn o simplement barrejat enmig d’un arrós.
També com a guarniment, per truites, remenats i fins i tot en sopa.
Un dels seus grans avantatges és que no es corca i es pot assecar amb facilitat, cosa que permet conservar-lo per cuinar-lo fora de temporada.
