Moixernó de tardor
-
- Nom: Moixernó de tardor, Bolet de Sant Martí, pampa grisa, cruixent, bromosa. (anomenat Pardilla, morena, griseta, illarraka en castellà). És un bolet del gènere i espècie Lepista nebularis, de la família Tricholomataceae.
- Descripció: Barret gros 6 a 20 cm, de diàmetre, primer convex i una mica geperut al centre, després s’aplana i fins i tot es deprimeix, de color grisenc a marró grisenc i la part central del barret sol ser més fosca.
La cutícula és fàcilment separable, i està recoberta per una espècie de polsim o pruïna.
Les làmines són fines i atapeïdes, una mica decurrents, de color blanquinós al principi i després una mica groguenques o crema rosat, que es desprenen fàcilment passant el dit.
El peu és gruixut, bulbós i força curt en relació amb el barret, més ample a sota i més prim al capdamunt. Massís als exemplars joves però parcialment buit als exemplars més vells.
Té la carn compacta, blanca, sòlida i gruixuda en el barret, fibrosa al peu. Esporada en massa blanca. - Hàbitat: Aquest bolet acostuma a créixer a qualsevol tipus d’hàbitat especialment en rouredes, pinedes i fagedes preferentment en zones de fullaraca a les que s’agafa amb una massa cotonosa de miceli. Però també surt en prats formant generalment grans rotllanes de bruixes.
- Temporada: És un bolet que fructifica de tardor a hivern i que sobretot trobarem els mesos de octubre a novembre.
- Gastronomia: És comestible amb dubtes, (apreciada per a moltes persones i tòxica per a altres, ja que sol ser indigest)). Personalment recomano a tots NO consumir aquest bolet.
Tot i això si algú el vol provar us faig unes recomanacions:
El primer cop consumiu una petita quantitat i que siguin joves.
Bulliu i llenceu l’aigua de cocció, i després que cal coure’l bé.
Com que sol ser indigest no convé menjar-ne massa de seguits.
