Molleric
-
- Nom: Molleric, molleric granellut, moixí, cabreta, pinetell (anomenat Boleto granulado en castellà). És un bolet del gènere i espècie Suillus granulatus, de la família Boletaceae.
- Descripció: Bolet gros, massís, amb un barret de 5 a 14 cm de diàmetre, primer hemisfèric i després amb el temps convex-aplanat.
La cutícula, que és separable (que es pot pelar completamen de la carn), és llefiscósa, esponjosa al tacte i molt brillant, de un color que va de groc-ataronjat al groc-marronós.
La part inferior del barret no té làmines, és esponjosa (poros) de color groc, i que es pot separar fàcilment.
Peu ple, cilíndric de 4 a 10 cm d’alçada per 1,5 a 2,5 de gruixc, de color groc-clar amb abundants granulacions rogenques a la part alta del peu.
La carn és compacta, tendra i groguenca, d’olor agradable, forta i afruitada. - Hàbitat: És un bolet exclusiu de les coníferes, fortament lligat als pins, sobretot en les pinedes de pi roig, tot i que poden aparèixer en altres coníferes.
- Temporada: És un bolet que el trobarem des del final d’estiu fins a principis d’hivern.
- Gastronomia: Està considerat un bon comestible, però que cal pelar-lo i treure l’esponja de sota del barret abans de consumir-lo.
Es pot cuinar juntament amb altres barreges de bolets, tambè saltejats amb all i julivert.
